正午时分，乌兰察布西街永盛成超市就开端热烈起来。自选餐明档前开端排起长队，在邻近上班的90后白先生也在这支队伍中。
从上个月开端，这家超市就成了他的午饭“食堂”。这天他的食欲不错，打包了烩菜、菜花加米饭，买单13.9元。
近来，记者造访商场发现，
呼市多家超市拓荒“食堂”区，
遭到邻近年青上班族的欢迎。
超市，
正在以“快餐”方式，
强势“杀”入餐饮圈。
超市“食堂”圈粉邻近年青上班族
12月19日，记者在家家悦超市金隅举世店现场见到，这儿特别拓荒了“食堂”明档，既有已打包好、标号定价的快餐，随取付款即可，亦有自选餐区；既有面档，又有现包现煮饺子区。
明档左前方设有就餐区，大略算来一轮大约可包容30人一起用餐。
记者观察到，正午12点该时段用餐者之中，除了4位长者以外，其他皆是年青面孔，记者问询得知，大多数是在邻近上班的年青人来此吃“一人餐”。
“一个人吃饭就想简略快捷，不想成天吃外卖。这儿离公司只要几分钟的旅程，餐品实惠，挑选也多，我经常提早一点来，避开人群顶峰。”正在吃饭的包先生告知记者。
不止呼和浩特，其他城市的各大超市在本年连续开出“超市中的食堂”，比方永辉超市、盒马鲜生等，有的乃至是无限自助餐的形式。据揭露报导，北京物美超市未来还将计划开几十家带有“便民食堂”的超市。
“超市食堂”最大吸引力：高性价比、挑选丰厚
抛弃周边的快餐店，
到超市食堂用餐，
为什么年青人做此挑选？
记者采访中发现，
“超市食堂”的餐性格价比高、挑选丰厚
是最大的吸引力。
在家家悦超市金隅举世店里，一份满满当当荤素调配的便利15.8-18.8元，一份蛋炒饭7.61元，一份时蔬鲜肉蒸饺8.55元，克己凉拌莜面9元，一份鸡蛋羹4元，红枣银耳炖雪梨5元，而点一份外卖最少花30元。
在乌兰察布西街永盛成超市中，可自选调配，有两荤两素和两荤一素等相关套餐，价格区间在10-19.9/份之间。
相较之下，超市“食堂”的菜品更有性价比。
猪肉烩酸菜、鱼香肉丝、糖醋年糕、芹菜马铃薯条等菜品，出自乌兰察布西街永盛成超市“食堂”。工作人员称，这儿的菜品每日都会更新。振华超市“食堂”也是丰厚多样，比方炒菜花、干豆腐炒青椒、包菜、马铃薯炖豆腐泡等等，主食更是多元，常见的米饭、馒头、饺子之外还有西式的寿司。家家悦超市金隅举世店还有深得减脂人士喜欢的蔬菜沙拉。
缘何“超市食堂“菜品能坚持性价比优势？这与本钱结构休戚相关。
据广州日报报导，有从事零售职业多年的业界资深人士周先生剖析称，在同一个商业主体中，超市作为主力店，须承当的物业租金要远低于快餐门店，有的乃至仅仅餐饮门店的3成罢了。
此外，超市在生鲜食材方面有供应链根底与优势，决议了食材本钱要远低于餐饮店。假如是超市自己运营“食堂”，食材本钱有优势。从人气方面来说，超市依托于本身巨大的会员体系，自带天然流量。相比之下，除了连锁类餐饮外，大部分餐饮未能沉积下本身的客户流量，因而需求注册各大渠道，凭借渠道流量。
实际上，
“超市+餐饮”的形式
并非今天才有。
以盒马为例，早在建立之初，其已是“餐饮+超市”集合体，现场堂食已开设多时。近来，这种形式备受社会重视，是因多家超市洞悉年青顾客对平价快餐的需求日增，然后作出的改动。
关于“超市+餐饮”形式，有业界人士以为，超市品牌跨界餐饮，相当于蹭主业的品牌流量，假如超市有意“超市食堂”餐饮品牌做大，那么，怎么将这种超市品牌心智认知转化为“超市食堂”餐饮品牌的认知，然后能与老练餐饮品牌竞赛，便是当下面对的挑战了。
你去过超市吃饭吗？感觉怎么？
归纳：青橙融媒记者杜拉罕、广州日报
来历：呼和浩特日报