一份牛肉降价近10元，降幅高达26%！近来，多家牛肉火锅店、牛肉主题店打起“价格战”，牛肉产品零价格大幅下降。
某牛肉火锅馆的工作人员表明，从这个月开端，店内售卖的多个部位的牛肉价格都进行了调整。现场能够看到，一盘吊龙原价36元，现在降至28元，降了足足8元。本来价格32元的嫩肉、34元的双层肉、35元的熟牛板筋等，同时降至28元/盘，降幅最高达26%。
某牛肉火锅店的精品嫩肉从32元/盘降至28元/盘，招牌肥牛、生牛肉、熟牛筋丸等也都降价了。牛小灶餐厅的广州门店内，老广州牛杂煲降价20元，牛腩煲从98元/降到88元。顾客张先生不由感叹称，“价格几乎回到了10年前”。
餐饮终端门店牛肉菜品价格下降，归根到底在于牛肉原材料价格下降。肉类商场牛肉价格相同呈现出微降的趋势，线上商家也纷繁推出多款牛肉促销活动。
不仅是广州，在哈尔滨，牛肉价格在继续下挫后进入“2年代”，在某线上途径社区团购途径乃至呈现“1字头”的优惠价格。
在哈尔滨多家大型连锁超市中，某知名品牌牛肉专柜出售的冷鲜牛肉大约在29元/斤，现已跌破30元大关。而相同品牌的牛小肉（筋头巴脑）的价格仅为19.9元/斤，跌破“2”字头，来到“1”年代。
除了线下途径外，线上的价格愈加廉价。在美团优选途径，冷冻的500克包装的牛上脑价格18.99元、雪花牛肉片仅为13.99元。
牛肉价格跌落，主要原因在于供需上。在供应层面，近年来，国产牛肉产值攀升，进口牛肉量添加，二者叠加，令市面上的牛肉供应量井喷。
△图片来历：网友谈论截图。
我国畜牧业协会牛业分会发布的数据显现，2023年全国牛肉产值753万吨，同比增加4.8%。2020年，这一数据仅为672万吨。上一年，海外进口到我国的牛肉有274万吨，同比增加2%。2024年一季度，我国牛肉及牛杂碎进口量合计79万吨，同比增加18.9%；2024年1—6月我国牛肉进口量为144万吨，同比增加17%。
业界人士表明，除了牛肉在降价外，牛奶的价格也在一路下降，一些养奶牛的农户开端挑选将奶牛作为肉牛出售。与肉牛比较，奶牛肉口感欠安，但价格很廉价，一般比肉牛低10%以上。贱价的奶牛肉进入商场后也带动牛肉价格的全体下降。
不过，牛肉价格并非降到“贴地”，包含八合里牛肉火锅创始人林海平、陈记顺和创始人陈晓申在内的多位业界行家表明，不同等级的牛肉，降价起伏仍有所差异。质量优等的育成牛在质料端的降级起伏不到20%，现在优质牛，供货商从草场拿货价还要30多元/公斤，而肉牛拿货价仅需15元/公斤左右。
牛肉降价潮令部分创业者看到了商机。今年以来，餐饮商场上继续呈现新鲜血液：一批与牛肉相关的餐饮门店正在鼓起，如渣渣牛肉、云贵特征酸菜牛肉火锅、生烫牛肉米线等新品类。工商数据显现，半年内建立的渣渣牛肉品类的相关注册企业数量就有209家。
业界人士剖析，新品类或许在短时间内能够给顾客供给新鲜感，招引顾客前往“打卡”，但餐饮行业最中心之处在于出质量量以及顾客满意度，只要继续为顾客供给安稳、高质量而甘旨的产品以及优质服务，才干留住顾客。
归纳：我国经济网微信 广州日报 我国商报
来历：AHTV第一时间