牛肉价格呈现大跳水 “牛魔王”为何不敌“二师兄”

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今年以来，受商场供需等多种要素影响，牛肉价格正出现大跳水，乃至跌至“2字头”

“牛魔王”为何不敌“二师兄”

顾客在选择新鲜牛肉。长沙晚报全媒体记者陈星源实习生梁珏拍摄报导

长沙晚报6月27日讯(全媒体记者陈登辉陈星源实习生梁珏)“最近正好遇上牛肉降价，我就牛排、牛腱、牛腩换着部位买。”27日上午，在长沙大润发芙蓉店的生鲜区前，具有几万粉丝的健身博主徐浩在牛肉制品中随手挑了几盒。

记者造访长沙多家超市及菜商场发现，在供需两头存在落差的状况下，牛肉价格正出现大跳水，为顾客带来了一波优惠。业内人士剖析，跟着降幅逐渐触底，未来牛肉价格或缓慢上升。

商场：牛肉降到猪肉价，最低跌至“2字头”

依据农业乡村部监测数据，到6月份第2周，全国牛肉周均价现已跌至69.96元/公斤，同比跌落16.4%，现已接连18周跌落，降至2019年水平。

长沙降价力度又有多大?首要来看与顾客联络最亲近的零售端。

在长沙开福区洪西小区邻近的菜商场里，有四五个档口在售卖肉类。“曾经牛肉卖40～50元一斤，现在降了10元左右。”一位摊主告知记者。记者询问了各个肉类档口的价格，发现一斤牛肉价格在38元至42元不等。

在CFC富兴年代的卜蜂莲花超市，某品牌的牛后腿肉价格39.8元一斤，剔骨牛肉则仅需29.80元一斤，迈入“2字头”大关。“咱们最近还常常搞活动，30元左右的价格不是什么新鲜事。”超市工作人员表明。

有意思的是，周围另一品牌花猪肉的单价到达30多元，出现了“猪比牛贵”的状况。事实上，这一个月以来，猪肉价格的涨势也众所周知：数据显现，6月25日，全市猪肉批发均价为23.11元/公斤，与5月批发均价19.97元/公斤比较，上涨15.72%。“前两天猪肉还卖17元一斤呢，今日就涨到18元了。”在荷花池菜商场，有顾客表明，对猪肉价格的微涨有所感触。

黄牛肉等优质种类，现在价格也有所下降。在荷花池菜商场卖贵州黄牛肉的王师傅告知记者，他对今年以来的降价感触很深，“前几个月还要55元，现在都只需50元一斤了。”

职业：供需不平衡，饲养企业成绩亏本

这波牛肉降价从何而来?业内人士剖析指出，主要原因为牛肉商场供给足够，叠加牛肉消费全体回落。

一方面，肉牛存栏添加导致牛肉供给相对过剩。我国肉类协会副会长高观剖析指出，从国内看，牛肉产值添加偏快。2022年全国牛肉产值比上年增加2.8%;2023年同比增加4.8%;2024年一季度同比增加3.4%，均显着高于规划年均增加1%的水平。2023年全国牛肉产值753万吨，比农业乡村部《肉牛肉羊生产开展五年举动计划(至2025年)》规划的2025年680万吨多73万吨，超出10.8%。

另一方面，跟着气候逐渐酷热，吃牛肉的人变少，引发价格跌落。“之前火锅店需求牛肉比较多，现在天热需求少了，批发价也就低了。”在红星全球农产品批发中心，从事牛肉批发近20年的商户傅圣龙告知记者，最近牛肉批发价是近年来最廉价的，每斤在30至32元，比去年同期下降8元左右。

“牛肉降价”的到来当然让顾客欢欣，却愁坏了肉牛的饲养户及其背面的头部企业。例如，A股首家以养牛为主业的上市公司福成股份，其2024年第一季度经营总收入2.33亿元，同比下降23.43%。更有上市湘企不堪重负，坐落长沙高新区的鹏都农牧，自6月4日以来已接连17个交易日收盘价低于1元/股，面对不小的退市危险。

展望：贱价是否连续?未来有望小幅上升

长时间来看，这波“牛肉降价”是否有望连续?业内人士估量，牛肉价格还会继续动摇，出现缓慢回涨的趋势。

“比及天冷了，价格有望再度上升。”傅圣龙以为，牛肉归于温热型食物，夏天吃了会炎热，所以很多人不爱吃。“我估量到了秋冬旺季时，牛肉求过于供，价格或许就会上扬了。”

我国农业科学院农业经济与开展研究所研究员杨春估量，下半年，牛羊肉价格或许逐渐止跌上升。全国牛羊肉价格在8月份前后会发生改变，在下一年新年期间到达高位水平。关于饲养户和商家来说，需求进步警觉，多重视价格动摇，进行危险办理。

总而言之，短期内，牛肉价格改变不会过于显着。喜食牛肉的顾客，能够捉住贱价机遇给自己加一份牛肉大餐。

来历：长沙晚报

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